Boucherie Traiteur Gras

Carte traiteur fête des mères :

Dimanche 29 mai 2022

Apéritifs :

• Coffret de 6 Mini-liégeois salés : composé de 3 courgettes, menthe, pignon, mousse chèvre et 3 gaspachos mousse feta
• Acras de morue
• Coffret de 12 Mini-cheesecakes salés (composé de 4 bacon/oignon ; 4 saumons ; 4 tomate/parmesane
• Coffret de 12 Mini-Madeleines composé de 3 pignon/basilic, 3 tomate/olive, anchois/sésame, 3 ricotta/cacahuètes
• Cubik de légumes (composé de 3 aubergines parmesane ; 3 courgettes/ratatouille ; 3 céleris/ duxelles de champignon)
• Plateau de Feuilletés pour 3 ou plateau pour 6 pers

Entrées :

• Dôme de Homard
• Feuilleté confit de canard foie gras
• Fraicheur de homard avocat/agrumes
• Fraicheur d’asperge mimosa/bacon
• Saumon Bellevue
• Foie gras
• Bouchée ris d’agneau

Viandes cuisinées :

• Poulet de Bresse sauce forestière
• Souris d’agneau confite abricot fruits secs
• Sauté de veau à la romaine

Poissons cuisinés :

• Saint Jacques snackées risotto de chou-fleur chorizo et sarrasin grillé
• Brochette de lotte sauce américaine
• Saumon, croustillance citron/aneth vierge de légumes

Garnitures :

• Aubergine parmesane
• Gratin dauphinois
• Poêlée de légumes
• Galette de courgette
• Ratatouille
• Tomate provençale
• Panier asperge morilles

Dessert :

• Eclair fraisier

 Prix mis en ligne le 24 mai